Kafa će biti još skuplja?

Свјетско тржиште кафе пролази кроз нестабилан период обиљежен комбинацијом климатских, економских и логистичких притисака. Аналитичари очекују највеће поремећаје у снабдијевању у задњих десетак година.

Свијет

Кремљ: За ракете "томахавк" потребни амерички стручњаци

International Coffee Organization (ICO) међународна је организација за кафу. Основана је 1963. године у Лондону под окриљем Уједињених нација због економске важности кафе. Администрира Међународни споразум о кафи који је важан инструмент за развојну сарадњу и редовно објављује податке, анализе и прогнозе везане уз кафу.

"Глобално тржиште кафе суочава се с озбиљним поремећајима због климатских промјена и геополитичких тензија. Суше у Бразилу и Вијетнаму смањиле су приносе арабике и робусте, двије врсте каве које се највише употребљавају, док америчке царине од 50 одсто на бразилски извоз додатно подижу цијене", стоји у њиховом посљедњем извјештају.

Процјењују да би до глобалне стабилизације цијене кафе могло доћи тек за три године, када нове плантаже почну доносити плодове, уз услов да глобална ситуација остане онаква каква јесте.

Здравље

Знакови који показују да вам недостаје магнезијума

Појас кафе

Кафа се узгаја у врло специфичном појасу на Земљи који се често зове "coffee belt" или појас кафе.

То је подручје отприлике између 23° сјеверно и 25° јужно од екватора - гдје клима, надморска висина и тло омогућују раст биљке Coffea arabica и Coffea canephora (robusta). То су регије с просјечном температуром 18-24 °Ц, годишњом количином падавина 1500–2500 мм и надморском висином 600-2000 м.

Највећи свјетски произвођач је Бразил који покрива око 36 одсто глобалне производње. Главни је извор арабице, уз растућу производњу робусте.

Други је Вијетнам с око 17 одсто удјела у свјетској производњи. Затим слиједи Етиопија са 6.5 одсто удјела, Индонезија с око 6 одсто те Колумбија с око 5 одсто.

Свијет

Ајкула напала дјечака док је пецао с друговима

Ове земље заједно чине око 70 одсто свјетске производње кафе. Бразил и Вијетнам доминирају због великих количина, док Етиопија и Колумбија имају кључну улогу у премиум сегменту. Остале значајне земље укључују Хондурас, Уганду и Индију, али њихов удио је мањи.

На пораст цијена кафе у посљедње вријеме највише утичу климатске промјене. Бразил и Вијетнам посљедњих година су погођени сушама и екстремним температурама због чега су приноси мањи а производња скупља. С друге стране Индонезија и Уганда суочавају се с поплавама које оштећују усјеве и отежавају бербу, смањујући приносе.

Дугорочне климатске промјене смањују површине погодне за узгој кафе.

Други фактор су болести - лисна хрђа је гљивична болест која погађа арабицу, посебно у Латинској Америци, смањујући приносе за 10-20 одсто у погођеним регијама. Повећана влажност погоршава ширење.

Култура

Сутра представљање књиге Милорада Додика "Држава - Република Српска"

Додатни проблем је недостатак радне снаге, Берба кафе, посебно арабице, често је ручни процес који захтијева пуно радника. У земљама попут Бразила и Колумбије, недостатак сезонских радника повећава трошкове јер се фарме боре с миграцијама радне снаге или урбанизацијом.

Расту и улазни трошкови - цијене гнојива, пестицида и горива порасле су због глобалне инфлације и поремећаја у снабдијевним ланцима, што повећава трошкове производње.

Додатни изазов је питање одрживости - без обзира на глобалан раст цијена кафе, приходи узгајивача остају ниски што доводи до напуштања фарми или преласка на друге усјеве попут соје или авокада.

Царине и трошарине

Расте и притисак за одрживом производњом - потрошачи траже поштену трговину и органску кафу, што узгајивачима повећава трошкове због цертификовања и еколошких стандарда.

Кошарка

Пешић: Било је веома тужном, нисмо имали довољно времена

Напосљетку, ту је и ерозија тла и деградација земљишта јер се због интензивног узгоја смањује продуктивност плантажа. У Колумбији и Етиопији, старење стабала кафе додатно ограничава приносе јер фармери немају средстава за обнову.

"Климатске промјене и геополитичке тензије, попут царина на бразилску кафу, стварају савршену олују за тржиште кафе. Цијене ће и даље бити рекордно високе јер глобални дефицит кафе траје већ четврту годину заредом" пише у свом извјештају Ана Мариа Линарес, економисткиња Свјетске банке за Латинску Америку.

Оно што посебно подиже коначну цијену кафе у кафићу су и локални порези. На нивоу Европске уније, цијена шољице кафе у кафићима оптерећена је порезима који варирају између земаља, али најзначајнији је ПДВ, уз додатне трошарине на кафу коју има неколико држава у Европи.

Због увођења царина Бразилу, кава у Сједињеним Државама за 21 одсто је скупља него у истом периоду прошле године, пишу амерички медији.

Друштво

Конференција и сајам "Жене на селу - темељ наше заједнице"

Сваки поремећај на глобалном тржишту преноси се на крају на крајњег потрошача. Али, аналитичари међународне организације за кафу не очекују пад продаје. По њиховим процјенама, у свијету се на дан попије око 2.25 милијарди шољица кафе.

Очекују да ће у идућој години потрошња остати иста, али ће просјечна шољица кафе бити скупља између 4 и 7 одсто него у овој години, преноси "Фениx-Магазин".