Традиционални рецепт за чесницу која доноси срећу и радост

Божићна чесница није само оброк већ и симбол породичног јединства и благослова. Њено име долази од ријечи "чест," што означава срећу и дио заједничког блага, јер се вјерује да дијељење чеснице доноси благостање и мир у кући. У њу се ставља новчић који симболизује срећу и напредак за онога ко га пронађе.

Рецепт за традиционалну Божићну чесницу

Састојци:

• 500 грама брашна (по могућству меког пшеничног)
• 1 кашичица соли
• 1 кашика шећера
• 1 кесица сувог квасца (или 20 грама свјежег квасца)
• 250 милилитара топле воде
• 2 кашике уља (или 50 грама отопљеног маслаца)
• 1 новчић, опран и искуван (можете додатно да га увијете у алуминијумску фолију или чист папир)

Припрема:

У посуди помијешајте квасац, шећер и неколико кашика топле воде. Оставите 5-10 минута да квасац нарасте. У већу чинију сипајте брашно, додајте со, уље (или маслац), надошли квасац и топлу воду. Замесите глатко тесто.

Тесто оставите да нарасте на топлом мјесту 30-60 минута. Када се удвостручи, поново га премесите и обликујте у округли хлеб. Убаците новчић негдје у средину, пазећи да га сакријете унутар теста.

Пребаците тесто на подмазан плех или плех обложен папиром за печење. По жељи, можете чесницу украсити прављењем шара на површини помоћу виљушке или изрезивањем облика од теста. Печите у унапред загрејаној рерни на 200 степени око 30-40 минута, док не добије златну боју.

Оставите да се охлади прије сјецања. Прије ломљења, чесница се често окреће три пута (у смјеру казаљке на сату) у знак поштовања према Светом Тројству.

Када се прави?

Чесница се прави рано ујутро на Божић, обично прије доручка, јер је она дио свечане божићне трпезе. Некада се замијеси на Бадњи дан и пече увече, али се не једе прије него што сване Божић.

Како се користи?

На почетку божићног ручка, домаћин окреће чесницу три пута, изговара молитву, а затим је ломи на онолико дијелова колико има укућана. Сваки члан породице добија дио, а дио се оставља и за "домаћина" (кућног заштитника) и госте.

Зашто се прави?

Чесница симболизује заједништво, вјеру и срећу. Новчић представља благостање, док дијељење чеснице јача породичне везе и уноси хармонију у дом. Сваки дио тијеста има значење – комадићи се често чувају као амајлија током цијеле године.

Уз чесницу, обичај је да се на трпези нађу и други традиционални божићни специјалитети, попут печења, сарми и меда, како би се обиљежио долазак Христа и благостање у наредној години.

(Она.рс)