Без уља и без пуцања: Овако се правилно прже кобасице
Аутор:
АТВКоментари:
0
Многи кобасице прже на уљу и јакој ватри, због чега често пуцају и остају суве. Искусни кувари откривају једноставан трик уз који кобасице остају сочне, хрскаве и пуне укуса – без иједне капи уља.
Проблем није у кобасицама, већ у техници припреме.
Умјесто уља, у тигањ се сипа мало воде и кобасице се стављају док је још хладан.
На умјереној температури вода се постепено загријава, па се кобасице лагано крчкају и равномјерно кувају изнутра. Када вода испари, почињу да се прже у сопственој масти, што им даје лијепу, златну корицу без пуцања, преноси Пинк.
Ова метода омогућава да кобасице остану сочне, са очуваном аромом и без губитка сокова.
Ако и поред тога пуцају, могуће је да је проблем у самом квалитету. Индустријске кобасице са вјештачком опном чешће се распадају него оне са природном.
Преузимање дијелова текста или текста у цјелини је дозвољено уз обавезно навођење извора и уз постављање линка ка изворном тексту на порталу atvbl.rs.
Више из рубрике
Најновије
Тренутно на програму
