Један састојак може побољшати укус чоколаде у колачима: Ево шта треба да додате у смјесу

Према њиховим пекарима, прстохват мљевене кафе значајно појачава укус чоколаде у браунијима, колачима и кексима. Десерт притом не поприма укус кафе.

Како дјелује?

Када се иста смјеса испече с мљевеном кафом и без ње, разлика је суптилна, али примјетна. Верзија с кафом има дубљи и сложенији укус чоколаде, наводе из компаније „Кинг Артур бејкинг“.

Како појашњавају, кафа и ванилија истичу богат укус чоколаде, а саме једва да остављају властити укус.

Овај трик посебно је користан када печете с јефтинијим какаом или чоколадом, јер додатно истиче њихов укус. Највише долази до изражаја у рецептима у којима се умјесто чоколаде користи само какао.

Колико кафе треба додати?

Препорука је да у чоколадне колаче, кремове и умаке додате од пола до двије кашичице мљевене кафе. Прах се лако мијеша с осталим састојцима, па га можете додати сувим састојцима или умијешати у течност.

Ако желите да се осјети и укус кафе, односно да припремите десерт с укусом моке, количину можете повећати.

Мљевена кафа није исто што и обична инстант кафа. Прави се од тамно пржене кафе која се меље у веома фини прах. Ако немате овај састојак, можете га једноставно изоставити, јер ће рецепт успјети и без њега.