Да ли су напукла јаја сигурна за конзумирање?

Приликом одлучивања хоћете ли користити напукнуто јаје, прво размислите када је напукло. Ако нисте имали среће у маркету и донијели кући једно или два напукнута јајета, баците их или компостирајте. Како наводи Министарство пољопривреде САД (УСДА), бактерије с временом могу ући у јаја кроз пукотине на љусци.

Друштво

У Вишеграду лов на предаторе

Без знања колико дуго је природна баријера јајета била пробијена, не постоји начин да се зна колико дуго су бактерије имале времена за раст и потенцијалну контаминацију.

Иако бисте требали бити опрезни с јајима која су вам продана напукнута, управо су она с великим пукотинама та која представљају највећи ризик. Студија коју је провео Универзитет Туфтс показала је да јаја с великим пукотинама имају већу вјероватноћу да садрже салмонелу од јаја с танким пукотинама, пише Клиx.

С друге стране, ако су вам јаја била разбијена док сте их имали, још увијек их можете спасити. УСДА препоручује разбијање тек разбијених јаја и њихово пребацивање у чисту посуду која се може поновно затворити с добро приањајућим поклопцем, гдје се могу чувати у фрижидеру до два дана.

Здравље

Цеца ово пије свако јутро: Напитак који топи сало, раван стомак је загарантован

Ако сте разбили више јаја него што бисте хтјели појести у неколико дана, окрените се провјереним рецептима за припрему оброка који се могу чувати у замрзивачу и подгријати у ужурбаним данима.

Ако се још увијек осјећате несигурно када је ријеч о кориштењу разбијеног јајета, ова чињеница би вас могла умирити: Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) извјештавају да бактерије попут салмонеле можете убити кухањем јаја на унутарњој температури од 71°Ц прије послуживања.

То значи да их морате у потпуности скухати или испржити, али печени производи с јајима и други рецепти у којима се бјелањци и жумањци кухају скроз су одлични кандидати за кориштење.