Свињокољ почиње: Шта је исплативије, товљеник или месо у комадима

Повећање цијене живе ваге и прерађевина, многи се с правом питају – шта се више исплати: купити цијелу свињу или месо узимати парцијално, те колико је заправо новца потребно да се обезбиједи зимска залиха за четворочлану породицу?

Свијет

Позајмила упаљач, па запалила човјека са којим се посвађала

Тренутне цијене на тржишту јасно показују високу потражњу. За такозване "рањенике" тешке око 200 килограма и крмаче од око 170 килограма, цијена живе ваге креће се око 4 КМ по килограму.

Са друге стране, прасад тежине од 25 до 28 килограма цијене се по 5,50 КМ по килограму.

За оне који немају услова за традиционалну обраду меса, понуда свјежег и сушеног меса такође је разноврсна:

Свјеже месо (МИКС комади): 10 КМ/кг

• Сува кобасица: 25 КМ/кг
• Печеница: 35 КМ/кг
• Сланина: од 12 до 25 КМ/кг
• Пека од бута: 30 КМ/кг
• Кољеница / ребра: 10 КМ/кг
• Шваргла: 10 КМ/кг
• Додатно: Кобасица за печење (16 КМ/кг), меснати чварци (15 КМ/кг) и домаћа маст (5 КМ/кг).

Рачуница: Цијела свиња или готови комади?

Избор између куповине живе стоке и готовог меса зависи од неколико кључних фактора: простора, времена, али и коначне математике.

Ако се одлучите за куповину „рањеника“ тешког 200 кг по цијени од 4 КМ, ваша инвестиција износи око 800 КМ.

Након клања и обраде, нето количина квалитетног меса и прерађевина (уз кости, сало и маст) знатно премашује вриједност уложеног новца у поређењу са куповином у месарама.

Фудбал

Умро Душан Коларов

Свиња од 200 килограма даје солидну количину квалитетног меса за печење, шницле, али и довољно сировине за израду сухомеснатих производа (кобасица, сланине) и топљење масти.

Са друге стране, куповина готових мјешовитих комада меса по цијени од 10 КМ/кг или сувомеснатих производа који иду и до 35 КМ/кг знатно брже растерећује буџет ако вам треба мања количина, али дугорочно за цијелу зиму представља знатно већи финансијски издатак.

Колико је пара потребно за свињокољ за четворочлану породицу?

Да би се обезбиједила пристојна залиха меса и прерађевина за четворочлану породицу током предстојећих зимских мјесеци, рачуница показује да је куповина цијеле свиње далеко економичнија опција.

Узимајући у обзир да просјечна плата у Републици Српској износи око 1.400 КМ, набавка једне теже свиње (око 800 КМ) кошта нешто више од пола једне просјечне плате.

Свијет

Камион ударио у жену и прешао преко ње: Задобила тешке повреде

Када се на то додају трошкови зачина, цријева, услуга обраде и додатних потрепштина, за комплетан свињокољ биће потребно издвојити око 900 до 1.000 КМ.

То значи да је за традиционалну припрему зимнице и обезбјеђивање меса за четворочлану породицу потребно издвојити нешто мање од једне цијеле просјечне плате.

Са друге стране, уколико би се иста количина меса и прерађевина куповала парцијално у малопродаји или на пијацама по наведеним цијенама, трошкови би лако премашили 1.500 до 1.800 КМ, што куповину живе стоке и даље чини исплативијим избором за домаћинства која имају могућност да се упусте у овај традиционални посао.