Славска трпеза осмишљена баш за Свету Петку: Ови рецепти ће одушевити сваког госта

Света Петка је заштитница жена, болесних и породице. Зато се њена слава увијек доживљава емотивно са осјећајем скромне раскоши, домаће топлине и поштовања. Трпеза не мора бити претрпана, али свако јело треба да има душу, мирис и сјећање.

Ово је славска трпеза осмишљена баш за Свету Петку – традиционална, свечана и њежно луксузна у свом једноставном домаћинству.

Друштво

Шта значи ако сањате Свету Петку?

Предјело: Топла закуска с мирисом дома

За почетак, сто увијек краси славски колач – украшен класјем и крстом, премазан жуманцетом и печен до златне боје. Уз њега се служи и жито, симбол вјечног живота и захвалности.

Али прави увод у славље почиње када се послужи домаћа закуска:

танки резови суве пршуте, сир у уљу с бијелим луком, пар домаћих кифлица, и незаобилазна чаша ракије која развезује осмијехе.

Света Петка, славска трпеза, славска јела, рецепти за славу, телећа печеница, пита са сиром, медена пита с орасима, традиционална слава, славски колач, обичаји за Свету Петку.

Савршено топло предјело за славску трпезу је пита са сиром и кајмаком, мирисна и хрскава споља, мека унутра:

Рецепт:

Умутите 3 јаја, 200 мл јогурта, 100 г отопљеног путера и 200 г сира. Коре ређајте редом, сваку премажите смјесом и слажите док не попуните плех. Пећи око 30 минута на 200 °Ц. Када замирише – знаћете да је вријеме за славље.

Србија

Хиљаде вјерника се поклања моштима Свете Петке на Калемегдану

Главно јело: Телећа печеница у сосу од бијелог вина и печурака

Срце трпезе увијек је месо. За Свету Петку се традиционално спрема нешто посебно – јело које има душу дома, али и мирис празника.

Телећа печеница у кремастом сосу од вина и печурака је управо то. Меко месо, благ мирис вина, топла боја павлаке и свјежина першуна – спој традиције и финесе.

Рецепт:

Телећи бут посолите и пропржите са свих страна да порумени. У тигању пропржите лук, бијели лук и шампињоне, па додајте 200 мл биелог вина и пустите да испари. Умијешајте 200 мл павлаке за кување и кашичицу сенфа. Прелијте месо сосом и пеците у рерни још 40 минута на 180 °Ц.

Сервирајте уз младе кромпире с рузмарином и шаргарепу глазирану медом – јер права славска трпеза мирише на печење и топлину.

Занимљивости

Ледене коцке: Припремите савршен колач у пар корака

Посластица: Медена пита с орасима и циметом

Када се славски колач преломи, а мирис меса полако утихне, време је за слатки завршетак који враћа у дјетињство.

Медена пита с орасима није само колач – то је успомена на бакину кухињу и ритуал који се преноси с којлена на кољено.

Рецепт:

Умутите 3 јајета, 3 кашике меда, 100 г шећера и 100 г путера. Додајте брашно док не добијете глатко тијесто, подијелите на четири коре и сваку пеците 10 минута. Фил направите од 0,5 л млијека, 3 кашике брашна, 200 г шећера и 200 г млевених ораха. Све спојите и пустите да одстоји – што дуже стоји, то је боља.

Када се изнесе на сто уз кафу и вино, зна се да је слава успјела.

Мирис дома и благослов светитељке

Када се све угаси и кад остане само свјетлост свијеће, трпеза за Свету Петку има смисао – она није само храна, већ благослов. У свакој пори хлеба, у сваком мирису меса и сваком ораху из пите крије се молитва: за здравље, дом и љубав која не пролази, пише Oна.рс.

Зато, гдје год да славите, сјетите се да слава није раскош – него захвалност.