Nova marmelada za zglobove i imunitet: Naučnici razvili proizvod bogat cinkom

Iz NKFU su za RIA Novosti naveli da novi proizvod sadrži kombinaciju mikronutrijenata, probiotika i sastojaka koji se povezuju sa očuvanjem hrskavičnog tkiva i namenjen je posebno osobama koje imaju povećano fizičko opterećenje, poput sportista i ljudi koji obavljaju težak fizički rad.

Autor istraživanja Jevgenij Cikin, istraživač Fakulteta za prehrambeno inženjerstvo i biotehnologiju "A.G. Hramcov" na NKFU, naveo je da osobe izložene intenzivnoj fizičkoj aktivnosti često imaju povećane potrebe za određenim mikronutrijentima i mogu da imaju poremećaje u ravnoteži crijevne mikrobiote.

Marmelada sadrži cink, gvožđe, bakar i selen, za koja univerzitet navodi da imaju veću bioraspoloživost. Ti elementi učestvuju u različitim procesima u organizmu, uključujući funkciju imunog sistema, transport kiseonika i antioksidativnu zaštitu.

Ekonomija

Koliko bi današnjih 100 KM trebalo da vrijedi kako bi imalo istu kupovnu moć kao prije pet godina

Prema podacima NKFU-a, proizvod je niskokaloričan i sadrži oko 70 kilokalorija na 100 grama i ne sadrži saharozu i glukozu. Slatki ukus postiže se dodatkom zaslađivača sukraloze, koji, prema navodima proizvođača, ne utiče na aktivnost ostalih komponenti.

Za podršku zglobovima, marmeladi je dodat kompleks glukozamina, hondroitina i metilsulfonilmetana (MSM), sastojaka koji se koriste u suplementima za zglobove i koji, prema proizvođaču, mogu da doprinesu očuvanju strukture hrskavice, poboljšanju amortizacije zglobova i oporavku nakon fizičkog napora.

Proizvod takođe sadrži probiotike koji, kako navode istraživači, podstiču aktivnost korisnih bakterija u crevima i podržavaju zdravlje gastrointestinalnog sistema. Autori projekta ističu da bi ova funkcionalna hrana mogla da bude namijenjena ne samo profesionalnim sportistima i osobama koje obavljaju fizički zahtevne poslove, već i rekreativnim trkačima i učesnicima dugoprugaških trka.

Zdravlje

Novi uspjeh UKC-a Srpske: Izvedene prve periferne aterektomije u BiH

Pored marmelade, stručnjaci NKFU razvili su i druge funkcionalne prehrambene proizvode, među kojima su maršmelou na bazi pirea od jabuke bogatog pektinom, bezglutenska peciva, napici sa pektinom, probiotski jogurti sa antioksidativnim svojstvima i voćne pastile sa dodatkom bodljikavih krušaka, prenosi Nin.