Колико могу да трају чварци

Међутим, истина је потпуно другачија. Ако их не чувате правилно, могу се покварити много брже него што мислите, а тада више нису безбједни за јело.

Иако д‌јелују као “трајна” намирница, чварци ипак имају ограничен рок трајања. Кључ је у правилном чувању, од тога зависи да ли ће трајати неколико дана или неколико мјесеци. Ако желите да задрже укус, мирис и безбједност, најбоље је да их чувате у фрижидеру или замрзивачу, и увијек обратите пажњу на знакове кварења.

Колико заиста трају чварци

На собној температури, чварци имају најкраћи рок трајања. Ако су у затвореној посуди и на хладнијем мјесту, могу бити добри око нед‌јељу до двије, али након тога почињу да губе свјежину и квалитет. У фрижидеру се ситуација значајно поправља, правилно чувани чварци могу трајати између двије и четири нед‌јеље, под условом да су добро затворени и заштићени од влаге и мириса других намирница.

За најдуже чување, замрзивач је најбоље рјешење. У таквим условима могу трајати и до два до три мјесеца без већег губитка квалитета.

Како да вам чварци трају што дуже

Постоји један стари начин чувања који и данас даје најбоље резултате, чварци се потапају у сопствену маст.

На тај начин се смањује контакт са ваздухом, што успорава кварење и продужава рок трајања. Тако припремљени могу трајати знатно дуже него обични чварци.

Без обзира на то гд‌је их држите, постоје јасни знаци да чварци више нису за јело:

• непријатан, ужегао мирис
• мекана и гњецава текстура
• горак или чудан укус

Ако уочите било који од ових знакова, најбоље је да их баците. На трајност не утиче само чување, већ и начин припреме. Добро испржени и правилно оцијеђени чварци, без вишка влаге, могу трајати знатно дуже. С друге стране, ако остане превише масти или воде, брже долази до кварења.