Храна која је за организам штетнија од пушења: Избјегавајте је у широком луку

Шта је ултрапрерађена храна?

Ријеч је о намирницама које често садрже конзервансе, емулгаторе, вјештачке заслађиваче и друге адитиве, а налазе се у великом дијелу онога што свакодневно једемо. То нису само производи који се уобичајено сматрају нездравим, попут чоколадица и грицкалица, већ и намирнице које се често доживљавају као здрав избор, попут пилећих производа или хљеба од цјеловитих житарица, преноси Индекс.хр.

Регион

Бизаран случај у Хрватској: Због грешке у систему погрешан пацијент проглашен мртвим

Примјери ултрапрерађене хране:

• газирана и енергетска пића
• индустријски сокови и заслађени ледени чајеви
• чоколадице, бомбоне, кекси
• чипс, флипс, индустријске грицкалице
• инстант супе и готова јела
• хреновке, саламе, пилећи медаљони, нуггетси
• паштете и многи месни производи
• запаковани бијели и тост-хљеб с много адитива
• нека "фит" или "протеинска" пецива и плочице
• заслађени јогурти, пудинзи и десерти

Хроника

Откривамо ко је ухапшени Бањалучанин: Суђено му због убиства у Никшићу

• индустријске житне пахуљице за доручак
• маргарин и разни прерађени намази
• смрзнуте пиззе и готови сендвичи
• умаци и преливи с дугим списком састојака.

"Претекла је дуван као узрок смрти"

Љекар Крис ван Тулекен, који већ дуго упозорава на важност здравије исхране, скренуо је пажњу на опасности ултрапрерађене хране, и то у вријеме када расте број случајева рака дебелог цријева који се доводе у везу с њеном конзумацијом.

Република Српска

ФЗО Републике Српске уводи мобилну апликацију "Моје здравство"

Гостујући у подкасту Diary of a CEO рекао је: "Јако дуго били смо потпуно збуњени око тога шта бисмо заправо требали јести. Храну која нам штети називали смо безвриједном или прерађеном храном – оном богатом мастима, соли и шећером. Нисмо је знали јасно дефинисати, чак ни док су болести повезане с исхраном узимале маха."

Иако су квалитетније намирнице често скупље од ултрапрерађене хране, због чега су многима мање доступне, посебно људима с нижим примањима, посљедице такве исхране могу бити озбиљне. Према његовим ријечима, лоша исхрана богата ултрапрерађеним производима на свјетском нивоу "претекла је дуван као водећи узрок преране смрти".

Ван Тулекен сматра да је разлог томе и шири начин на који се таква храна производи.

БиХ

Поново нису усвојене заштитне мјере, против били министри из реда Хрвата

"Ултрапрерађена храна долази из прехрамбеног система који је главни узрок губитка биодиверзитета, други највећи узрок емисија угљеника и водећи узрок загађења пластиком", рекао је.

Додао је и да је прије отприлике 12 година развијена дефиниција којом се описује западњачки, индустријски модел исхране, првенствено карактеристичан за САД.

"То је осмислио тим у Бразилу, а велики дио најбољих истраживања на ту тему долази управо из земаља Средње и Јужне Америке", рекао је.

Наставио је: "Једино што се промијенило био је продор, уопштено говорећи, америчког начина исхране који се темељи на индустријски прерађеној храни. Дефиниција је настала 2009. или 2010. године, а данас иза себе имамо деценију доказа који врло јасно показују да је ултрапрерађена храна одговорна не само за епидемију гојазности већ и за низ других здравствених проблема, укључујући прерану смрт."

Економија

За 15 минута 110 евра: Да ли су ови радници најплаћенији на Балкану

Научне студије потврђују ризике

Тврдње др Ван Тулекена подржавају и бројна истраживања која ултрапрерађену храну повезују с низом здравствених тегоба и болести, међу којима су гојазност, дијабетес типа 2, болести срца и рак цријева.

У студији из 2024. године, објављеној у Националној медицинској библиотеци, наводи се: "Висока конзумација ултрапрерађене хране повезана је с повећаним ризиком од различитих хроничних болести и поремећаја менталног здравља."

Регион

Весна Меденица остаје у притвору

Аутори студије истичу и сљедеће: "До сада ниједно истраживање није показало повезаност уноса ултрапрерађене хране с повољним здравственим исходима. Ови налази указују на то да прехрамбени обрасци с ниским удјелом ултрапрерађене хране могу имати велику корист за јавно здравље."